主料:
鸡腿肉，
2只，
香菇，
几颗，
青灯笼椒，
1个红灯笼椒，1个生姜，
1块
辅料:
料酒适量，
冰糖，
少许，
干辣椒，
少量，
生抽适量，
白胡椒粉，
一茶匙，
盐适量，
鸡精适量黄焖鸡米饭的做法步骤
1.锅里加水、料酒、鸡块焯水后，用温水冲洗干净浮沫。香菇去蒂洗净切块、青红椒切块、生姜切块、干辣椒剪段开水泡一会儿后晾干备用。
2.锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬到起泡泡即可，期间要不停的搅拌哦。
3.迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒；再下入生姜片和干辣椒段翻炒。
4.加入一勺生抽再倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准。
5.煮开约十分钟后下香菇，加少许白胡椒粉，翻匀盖上锅盖焖煮。
6.待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干）放入青红椒，少许盐、鸡精，翻匀即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿肉
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